食堂营养员的操作技能关系着全园师生的健康饮食,为了提升营养员的业务技能,提高健康意识,同时为了给幼儿打造一个健康成长的美食天地,结合营养员每学期的技能技巧比武活动的契机,并以此提高幼儿饮食质量,促进幼儿身体健康为目的,2023年5月25日,赵屯幼儿园开展第五届“宝宝舌尖上的美食”系列活动之自制“美味蛋糕”。
活动由幼儿园园务办、总务办、保育办、教学办共同策划,保育办负责该活动的组织与开展,如从前期计划的制定、操作工具及食材的申购及准备、蛋糕制作方法的培训与学习等。
活动当天,参赛选手早早将所有食材、用具准备好,时间一到活动正式开始。因为制作蛋糕所需食材均需一个科学配比,所以选手们从鸡蛋的蛋清蛋黄分离,面粉、酥油等食材的称量,接着用打蛋器将食材打发后放置于模具中,最后放在烤箱中烘焙。她们由于前期认真积极的准备,所以制作中动作娴熟,操作规范,最后呈现的作品得到评委们的一致好评,活动最后评选出了一二三等奖。
本次活动,通过让营养员学一学、做一做、比一比,为她们搭建了专业技能锻炼的平台,也给她们提供了展现自我的机会。